.png "عصر ایران")
۲۷ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۷ آبان ۱۴۰۴ - ۱۵:۰۷
فیلم قدیمی از پژمان جمشیدی: وقتی رفته بود پیش روان شناس کمبود زعفران ایرانی و تاثیر آن در غذاهای جهانی
بیش از ۹ دهم زعفران جهان از ایران است. تولیدکنندگان و بازرگانان اظهار کردند که تغییر الگوهای آب وهوا و کمبود آب تأثیر شگرفی بر صنعت می‌گذارد که منجر به کاهش قابل‌توجه بازدهی می‌شود که قیمت گران‌ترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است.
تغییرات اقلیمی تولید زعفران را در بزرگترین تامین کننده گران‌ترین ادویه جهان به نصف کاهش داده است.
به گزارش ایسنا به نقل از فایننشال تایمز، ذخایر زعفران کاهش یافته است زیرا ایران این محصول تحت تاثیر تغییرات اقلیمی قرار داده است.
شهر تربت جام به دلیل وجود هکتارها مزارع رنگارنگ زعفران و یکی از ارزشمندترین صادرات ایران، مشهور است اما برای رضا، یک کشاورز محلی که کیسه‌های زعفران را وارد بازار می‌کند، امسال یک فاجعه بود. خانواده این کشاورزان در این فصل فقط ۹۰۰ کیلوگرم برداشت کردند که نسبت به ۱۵۰۰ کیلوگرم کاهش داشت.
بیش از ۹ دهم زعفران جهان از ایران است. تولیدکنندگان و بازرگانان اظهار کردند که تغییر الگوهای آب وهوا و کمبود آب تأثیر شگرفی بر صنعت می‌گذارد که منجر به کاهش قابل‌توجه بازدهی می‌شود که قیمت گران‌ترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است.
کشاورزان منطقه خراسان عنوان کردند که عملکرد امسال کمتر از نصف سال ۲۰۲۲ خواهد بود. علی شریعتی مقدم، مدیر عامل شرکت نوین زعفران، گفت که انتظار می‌رود کل تولید از حدود ۴۰۰ تن به حدود ۱۷۰ تن کاهش یابد.
مجتبی پیام عسگری، مدیر بورس زعفران تربت جام هم گفت: زمستان یخبندان و به دنبال آن خشکی بهار و تابستان که دمای هوا به ۵۰ درجه سانتیگراد رسید، تأثیر مخربی بر منطقه شمال شرق ایران نزدیک به مرز افغانستان داشت.
کارشناسان هشدار می‌دهند که این موارد نتیجه تغییرات آب وهوایی است که الگوهای آب وهوا را در سراسر جهان تغییر می‌دهد.
محمد درویش، کارشناس محیط زیست ایرانی اظهار کرد که ایران به ویژه در مناطق خشک و نیمه خشک از میانگین جهانی آسیب‌پذیرتر است. وی افزود: بارندگی در حال کاهش و تبخیر و دما در حال افزایش است.
قیمت زعفران ممتاز افزایش یافت و به ۱۴۰۰ دلار در هر کیلو در داخل کشور رسید که دو برابر قیمت سال گذشته بود و همین مبلغ می‌تواند ۱۸۰۰ دلار در خارج از کشور باشد.
افزایش قیمت‌ها بر صادرات از جمله به چین، بزرگترین خریدار خارج از کشور زعفران ایران تأثیر می‌گذارد. خریداران چینی ۴۵ درصد از محصول زعفران ایران را به دست می‌آورند، در حالی که کشورهای عربی، اسپانیا و ایتالیا نیز مصرف‌کنندگان بزرگ هستند.
بر این اساس، بسیاری از دلالان چینی از افزایش قیمت شوکه شدند زیرا محصول بسیار کم است و انبارها خالی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پیدا شدن طلاهای پنج‌میلیاردی در میان زباله‌ها مسمومیت خفیف ۳۶ دانش‌آموز در اهر در پی گاز گرفتگی رونمایی از قوی ترین سدان بازار ایران/ هیبریدی لوکس با ۵۲۳ اسب بخار! (+عکس) استایل پاییزی میترا رفیع با پالتوی شیک و شال شاین؛ ترند رنگ سال! (عکس) ماجرای عجیب سرقت میلیاردی از منزل پدری بلندترین نقطه ایران در آلودگی هوای تهران گم شد جداسازی دانش‌آموزان با نیازهای ویژه از مدارس عادی آسیب‌زاست وضعیت دما و بارش کشور تا اوایل دی‌ماه تام کروز: طلاق نیکول کیدمن حاصل «کارما» است سقوط هواپیمای سبک در جنوب‌غرب ژاپن آغاز هشتمین سال طرح نذر خدمت در خراسان جنوبی/ خدمات گسترده هلال‌احمر تهران از آب‌رسانی تا درمان رایگان سخنگوی دولت: افزایش تورم را می‌دانیم و هرجا لازم باشد از مردم عذرخواهی می‌کنیم / هزینه بنزین به 70 تومان رسیده است؛ دولت باید تصمیماتی بگیرد/ تمام ایران در غم جوان اهوازی سوخت استایل مینیمال المیرا دهقانی با کت سفید ترند شد؛ فوتوشوت جدید خانم بازیگر (عکس) پیروزی ممدانی در نیویورک نشانه و علامت چیست؟ فرار سرمایه از نفت به سوی تراشه؛ وال‌استریت رکورد ساخت شهرهای هوش مصنوعی را شکست