جو دوسر بهصورت طبیعی فاقد گلوتن است، اما گاهی در مراحل برداشت یا فرآوری با غلات حاوی گلوتن مانند گندم تماس پیدا میکند. افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا مبتلا به بیماری سلیاک هستند، باید از محصولات دارای برچسب «بدون گلوتن» استفاده کنند.
کد خبر: ۱۱۰۳۱۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۲
مجله Plant Foods for Human Nutrition:
در حال حاضر، بسیاری از محصولات بدون گلوتن فاقد فیبر غذایی، پروتئین و مواد مغذی ضروری هستند. تولیدکنندگان اغلب برای جبران، مکمل هایی اضافه می کنند، اما گنجاندن فیبرهای غذایی در طول فرآوری می تواند مانع هضم پروتئین شود...
کد خبر: ۱۰۳۹۳۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۰۴
آمارانت گیاهی بلند با برگهای پهن سبز است و گلهای بنفش روشن، قرمز یا طلایی دارد. دانه تاج خروس هماندازه دانه خشخاش است و بهدلیل پروتئین، مواد معدنی و ویتامینهای زیادش در گذشته یکی از عناصر اصلی رژیم غذایی مردم بود.
کد خبر: ۹۹۱۶۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۰۱