در خانه اینگونه حرفه ای شیرینی آماده کنید! (+فیلم دستور پخت و مواد لازم)

عصر ایران - برای آماده سازی این شیرینی کیکی متفاوت، اطلاعات زیر را دنبال کنید:

این دستور پخت در چند مرحله ساده آماده می‌شود:

مرحله اول (تهیه لایه زیرین):

۴۰۰ گرم رول ویفر خامه‌ای را خرد کنید.
۱۰۰ گرم کره را آب کنید.
۵۰ گرم شکر و ۴۰ گرم پودر کاکائو را با ۵۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید.
کره آب شده را به مخلوط کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ویفرهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا تمام ویفرها به مواد آغشته شوند.
مخلوط را در ظرفی به ابعاد تقریبی ۲۵ در ۲۱ سانتی‌متر بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مرحله دوم (تهیه کرم):

دو عدد زرده تخم مرغ را با ۳۰ گرم شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
۵۰ گرم نشاسته را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
۸۰۰ میلی‌لیتر شیر را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.
مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
از روی حرارت بردارید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله سوم (تهیه لایه رویی):

۲۰۰ گرم رول ویفر خامه‌ای را خرد کنید.
۲۰ گرم پودر کاکائو را روی ویفرها بپاشید.
به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم (تهیه سس شکلات):

۲۰۰ میلی‌لیتر شیر را داغ کنید.
۳۰ گرم شکلات سفید و ۲۰ گرم قهوه فوری را به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
در ظرفی جداگانه، ۲۰۰ گرم شکلات تلخ و ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه فرم گرفته را مخلوط کنید.
مخلوط شیر و قهوه را به مخلوط شکلات تلخ و خامه اضافه کنید.
ظرف را به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا شکلات ذوب شود.
مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله نهایی:

لایه کرم را روی لایه ویفر زیرین پخش کنید. سپس لایه ویفر و کاکائو را روی کرم قرار دهید. در نهایت، سس شکلات را روی همه لایه‌ها بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

مواد لازم:

رول ویفر مغز دار: ۴۰۰ گرم (بافت بی‌نظیر و طعمی خاطره‌انگیز)
کره: ۱۰۰ گرم (عطر و طعم بی‌نظیر)
شکر: ۵۰ گرم (شیرینی ملایم و دلپذیر)
پودر کاکائو: ۴۰ گرم (طعم شکلاتی عمیق)
آب: ۵۰ میلی‌لیتر (ایجاد بافت مناسب)
زرده تخم مرغ: ۲ عدد (غنای طعم و بافت)
شکر: ۳۰ گرم (تنظیم شیرینی)
نشاسته: ۵۰ گرم (بافت لطیف و منسجم)
شیر: ۸۰۰ میلی‌لیتر (بافت کرمی و دلپذیر)
رول ویفر مغزدار (برای تزیین): ۲۰۰ گرم (زیبایی و جذابیت بیشتر)
پودر کاکائو (برای تزیین): ۲۰ گرم (لمس نهایی شکلاتی)
شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم (طعم تلخ و شیرین متعادل)
خامه زده شده: ۱۰۰ میلی‌لیتر (لطافت و طعم بی‌نظیر)

غذای روستایی در هند؛ کباب ده ها مرغ کامل به روشی متفاوت در طبیعت (فیلم)

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه شیرینی بوندوارا ؛ شیرینی خانگی کشور صربستان

به شکل یک قناد حرفه ای و بدون نیاز به فر این پذیرایی شیک را آماده کنید! (+فیلم)

بلداجی شهرکرد؛ شهر شیرینی (عکس)

کاهش ۷۰ درصدی فروش شیرینی/دولت جلوی افزایش قیمت ها را بگیرد

طرز تهیه‌ شیرینی خانگی عید (شیرینی مشهدی)

چگونه هوس شیرینی را سرکوب کنیم؟

تماشاخانه

چه‌ کسانی باران را در ایران به قتل رساندند؟ قاتلان هنوز در بین ما هستند / تا آن‌ها هستند محال است باران درست ببارد (فیلم)

کوروش می‌گوید: «خدایان آزاد شدند، مردم آزاد شدند، و هر کس می‌تواند خدای خود را بپرستد» / چرا «منشور کوروش» مهم است؟ (فیلم)

فیلم های دیگر