.png "عصر ایران")
۱۳ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۳ مهر ۱۴۰۴ - ۱۴:۴۴
غذای خیابانی مالزی: پخت اردک دودی، مرغ و کاری گوشت در کوالالامپور (فیلم) طرز تهیه شور چای نوشیدنی جذاب از گذشته‌های دور
شور چای یک نوشیدنی قدیمی است که اکنون آن را به عنوان شورچای بدخشان می‌شناسند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن شور چای، چای سیاه را در شیر دم کنید و به آن نمک را اضافه کنید. چهار مغز را در هاون بکوبید و کمی آب به آن اضافه کنید تا حالتی خمیری بگیرد.
در هر فنجان یک قاشق غذاخوری قیماق و خمیر چهارمغز بریزید و رویشان از چای صاف شده بریزید. در ادامه با طرز تهیه این نوشیدنی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای شور چای برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| چای سیاه | 1 قاشق چای‌خوری سرپر |
| شیر | 2 فنجان |
| چهار مغز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
| قیماق | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | ¼ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: چای را دم کنید
شیر جوشیده و چای را با هم داخل قوری بریزید و بگذارید چای در شیر بماند و دم بکشد. نمک را هم به چای اضافه کنید.
مرحله دوم: چهار مغز را بکوبید
چهار مغز بادام، پسته، گردو و فندق را به یک نسبت ترکیب کنید و در هاون بکوبید.
کمی آب به مغزها اضافه کنید تا بافتی مشابه خمیر پیدا کنید. مغزها را هم بزنید و آن‌ها را کنار بگذارید.
مرحله سوم: شور چای را سرو کنید
داخل هر فنجان یک قاشق قیماق و یک قاشق از خمیر چهار مغز بگذارید.
سپس چای و شیر دم شده را صاف کنید و روی این دو بریزید. شور چای آماده است.
تاریخچه شور چای
مصرف شور چای در حال حاضر در کشور افغانستان رایج است و در بسیاری از نقاط ایران هم همچنان مصرف آن رواج دارد. این در حالی است که در گذشته مصرف این چای در ایران بسیار رایج بوده است.
به نظر می‌رسد که این چای آورده‌ای از شرق دور است که از راه ابریشم و توسط بازرگانان به ایران راه پیدا کرده است.
نکاتی برای سرو و آماده‌سازی شور چای
در ادامه با نکات و جایگزین‌هایی برای آماده کردن این چای آشنا می‌شویم:
در هنگام آماده کردن شور چای می‌توانید چای سیاه را در ترکیبی از آب جوش و شیر دم کنید.
قیماق نوعی سرشیر محلی است که مصرف آن در میان آذری زبانان رایج است. به جای قیماق می‌توانید از سرشیر یا خامه هم استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به چای در هنگام دم شدن، چند عدد هل اضافه کنید.
شور چای معمولا به همراه نان سرو می‌شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف فسیل مار دروغین؛ جانوری که احتمالا جدّ بزرگ مارها بوده است طرز تهیه حلیم رژیمی با جو دو سر پرک و مرغ طرز تهیه فیله مرغ با سس کره و سیر؛ دستور ویژه برای یک شام عالی ترفندهای حرفهای برای تمیز کردن روکش صندلی ماشین؛ پارچهای تا چرمی گرانترین و ارزانترین اینترنت جهان در ۲۰۲۵ ۶ دلیل قانع کننده برای مهاجرت از اندروید به آیفون آیفون ۱۷ با قیمتی باورنکردنی در آمریکا ۵ نوع فایلی که هرگز نباید در فضای ابری ذخیره کنید چرا اخبار امام خمینی(ره) در رسانهها محدود شد؟ +جزئیات گوگل کیبوردی ساخت که مثل تلفن شماره میگیرد! طرز تهیه دمنوش خشخاش طرز تهیه پیاز داغ کریسپی طرز تهیه دسر سیب شکم پر طرز تهیه شور چای نوشیدنی جذاب از گذشته‌های دور پیشنهاد رمانهای جذاب سال ۲۰۲۵ برای دوستداران ادبیات