در این ویدئو یک آشپز ماهر ساکن یکی از خیابانهای اوکیناوای ژاپن را میبینید که با خفاش ماهی یک کتلت سنتی درست میکند. خفاش ماهی، نوعی ماهی دریایی است که بدن آن پهن و شبیه به بال خفاش است، به همین دلیل به این نام شناخته میشود. معمولاً در آبهای گرم و کمعمق، بهویژه در نواحی استوایی و نیمهاستوایی، زندگی میکند. خفاش ماهیها بیشتر به صورت ماهی خوراکی و در برخی غذاهای دریایی سنتی مصرف میشوند و گوشت آنها لطیف و خوشطعم است./فرادید