تاریخ:

۲۹ مهر ۱۴۰۴

به روز شده در: ۲۹ مهر ۱۴۰۴ - ۲۳:۲۵

رونمایی پوتین از «اینترنت ملی» روسیه

سرمربی آخال: گل سپاهان آفساید بود؛ بازی را دوباره آنالیز می‌کنیم

یک کشته و ۷ مصدوم در حادثه انفجار آبگرمکن در آمل

فیلم بیشتر »»

نجات معجزه آسای چترباز ارتش آمریکا از سقوط آزاد (فیلم)

گل سوم بارسلونا به المپیاکوس توسط یامال (فیلم)

در حاشیه

خانمی که در بسیاری از عکس های «پژمان جمشیدی» حضور دارد کیست؟ (+عکس)

شبنم مقدمی در تئاتر «بازی‌های شبانه»؛ چهره بازیگر محبوب پشت آینه گریم (عکس)

مریم موسویان به سبک «شاملو»؛ تصاویر جدید بازیگر زن با استایل خاص پاییزه (عکس)

تحول در ژست‌های تبلیغاتی: آزاده صمدی «موتورسوار» شد! (عکس)

استقبال از الناز شاکردوست در اکران «کج‌پیله»؛ ظاهر متفاوت با لباس و گریم خاص در همیلا سنتر (عکس)

100 سالگی

آقای مطهری دعوای اصلی بر سر تصاحب خیابان است نه «حجاب»؛ برای همین مانع همایون شجریان شدند!

پایان مذاکره با ایران یعنی آغاز جنگ؛ آمریکا این ریسک را به جان می‌خرد؟

این روسیه دغل‌باز هیچ‌وقت «شریک» ایران نخواهد شد!

توضیح تازه وزیر اقتصاد برای جاماندگان سهام عدالت +ویدیو

حضور نظامی آمریکا در نزدیکی مرز ایران؛ فضای جنگی در کل منطقه شکل خواهد گرفت

باشگاه مغز

سریع ترین زمان حل این معما 10 ثانیه بوده؛ شما چه رکوردی را ثبت می کنید؟!

یک بستنی متفاوت را گم کرده ایم/ آیا می توانید زیر 5 ثانیه رکورد بزنید؟! (معمای تصویری)

یک معمای ریاضی داریم که خیلی هم سخت نیست، امتحان کنید

معمای پیر مرد کور در جزیره

چقدر تیزبین و سریع هستید؟!/ تخم مرغ های پنهان را بیابید!

باهوش ها، یک معما منتظر شماست!

معمای ریاضی با یک جای خالی

عصرايران دو » آشپزی

کد خبر ۱۱۰۴۱۳۶

‍‍‍ پ پ ‍‍‍

تاریخ انتشار: ۰۹:۲۲ - ۲۴-۰۷-۱۴۰۴

‌گزارش خطا در خبر

عصرايران دو » آشپزی

کد ۱۱۰۴۱۳۶

انتشار: ۰۹:۲۲ - ۲۴-۰۷-۱۴۰۴

طرز تهیه مرغ کاچیاتوره، خورشت مرغ ایتالیایی

مرغ کاچیاتوره به عنوان خورشت مرغ ایتالیایی شناخته می‌شود.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن کاچیاتوره، ابتدا مرغ‌های طعم‌دار شده را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس سبزیجات را تفت دهید و سیر و آنچوی را هم بپزید و له کنید.

رب را هم در ماهیتابه تفت دهید. وقتی آب قارچ کشیده شد، پوره گوجه فرنگی و عصاره مرغ را اضافه کنید و وقتی شروع به جوشیدن کرد به آن مرغ‌ها را اضافه کنید.

بگذارید کاچیاتوره بپزد. در ۱۰ دقیقه آخر پخت در ماهیتابه را باز بگذارید و به آن زیتون‌ها را اضافه کنید. کاچیاتوره به همراه پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود.

در ادامه با طرز تهیه مرغ کاچیاتوره به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای مرغ کاچیاتوره برای 6 نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
ران مرغ استخوان دار	4 عدد (حدود 1 کیلوگرم)
ساق ران مرغ	4 عدد
نمک و فلفل سیاه	به میزان کافی
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
رز ماری خشک	1 قاشق چای‌خوری
برگ بو	2 عدد
سیر	3 حبه
فیله آنچوی	3 عدد
قارچ	250 گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	⅓ فنجان
عصاره مرغ	2 فنجان
گوجه	400 گرم
زیتون بدون هسته	16 عدد
اورگانو خشک	1 قاشق چای‌خوری
پوره سیب‌زمینی	به میزان لازم برای سرو
جعفری تازه خرد شده	به میزان لازم برای تزئین

مرحله اول: مرغ‌ها را طعم‌دار کنید

ران مرغ‌ها را در یک سینی بچینید و دو طرف آن را به نمک و فلفل آغشته کنید.

در یک ماهیتابه دردار بزرگ و دارای عمق مناسب روغن زیتون را داغ کنید.

مرغ‌ها را از سمت دارای پوست برای 6 دقیقه در ماهیتابه قرار دهید تا یک طرف آن طلایی شود.

بعد از طلایی شدن یک طرف مرغ‌ها آن‌ها را برگردانید تا سمت گوشتی آن هم یک دقیقه بپزد.

ران‌ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و ساق‌ها را در آن بپزید تا ۲ طرف آن طلایی شود.

برای این کار سرخ کردن هر طرف به اندازه ۱ تا ۲ دقیقه کافی است.

مرحله دوم: پیاز را تفت دهید

به جز ۲ قاشق از روغن، باقی چربی باقی مانده در ماهیتابه را دور بریزید.

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

پیاز، رزماری، برگ بو و اورگانوی خشک شده را در ماهیتابه بریزید و برای ۳ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.

مرحله سوم: سیر و آنچوی را اضافه کنید

فضایی در وسط ماهیتابه را از پیاز و دیگر محتویات خالی کنید و سپس آنچوی را با سیر ساطوری شده در مرکز ماهیتابه بریزید.

آنچوی را بپزید و له کنید و به هم زدن سیر و آنچوی ادامه دهید تا سیر ساطوری شده طلایی شود؛ در این زمان ترکیب سیر و آنچوی را با پیاز و دیگر محتویات ماهیتابه خوب مخلوط کنید.