.png "عصر ایران")
۲۰ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۰ آبان ۱۴۰۴ - ۲۲:۰۹
کوروش می‌گوید: «خدایان آزاد شدند، مردم آزاد شدند، و هر کس می‌تواند خدای خود را بپرستد» / چرا «منشور کوروش» مهم است؟ (فیلم) با این روش ساده در خانه کالباس درست کنید
بعضی از کدبانوهای خانه دوست دارند همه مواد اولیه غذاهایشان را خودشان درست کنند؛ البته بعضی از مواد اولیه را.
عصر ایران-مثلا دوست دارند آبغوره و آبلیمویشان خانگی باشد یا رب و سس را خودشان درست کنند یا مربا و ترشی و سبزی و... اما خیلی از این کدبانوهای خانه دوست دارند کالباس و سوسیسشان را هم خودشان درست کنند تا خیالشان راحت باشد؛ بله کالباس و سوسیس. شاید به نظر سخت بیاید ولی برای آشپزی مثبت هیچ چیز سخت و محال نیست. پس اگر دوست دارید کالباس خانگی درست کنید با کمی صبر و حوصله با ما همراه شوید.
مواد لازم
۲ عدد سینه مرغ متوسط
۲۰۰ گرم قارچ
۲ ق‌غ شیر خشک یا کافی‌میت
۱ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی
۲ عدد هویج
۱۰۰ گرم پسته تازه
۱. سینه مرغ را چرخ کنید؛ باید چند بار چرخ کنید تا نرم و یکدست شود. سپس حدود سه ساعت بگذارید در یخچال تا خوب سرد شود.
۲. قارچ‌ها را بعد از اینکه نگینی خرد کردید با آبلیمو خوب تفت بدهید تا سرخ شود.
۳. حالا قارچ‌ها را با دو قاشق غذاخوری شیرخشک یا کافی‌میت به سینه مرغ چرخ‌شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا باهم مخلوط شوند.
۴. حالا فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. هویج را هم بپزید و نگینی خرد کنید.
۵. در این مرحله مخلوط سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و دوقسمت کنید.
۶. یکی از قسمت‌ها را بردارید و به صورت مستطیل باز کنید. حالا هویج و فلفل و پسته تازه را روی آن بریزید.
۷. در این مرحله قسمت دوم از مواد را هم به صورت مستطیل باز کنید و روی آن یکی قسمت بگذارید و سروته آن را با دست شکل دهید تا بسته شود.
۸. حالا یک سلفون بردارید و موادتان را روی آن بگذارید. در این مرحله باید موادتان را لوله کنید. بعد از اینکه مواد را به شکل استوانه درآوردید سروته آن را با نخ ببندید.
۹. در این مرحله در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و بعد به مدت سه ساعت کالباستان را بگذارید داخل آب جوش تا خوب بپزد. استوانه کالباس در قابلمه به صورت یک استوانه کوچک در می‌آید. بعد از سه ساعت کالباس را از آب در بیاورید و بگذارید خوب سرد شود. یک ساعت زمان می‌خواهد تا خوب سرد شود. بعد از اینکه کالباس خوب سرد شد هر طور که دوست دارید برش بزنید.
نکته
یادتان باشد قارچ‌ها را حتما سرخ کنید. چون اگر قارچ‌ها خوب سرخ نشوند وقتی دارید استوانه درست می‌کنید از مواد جدا می‌شود.
اگر دلتان می‌خواهد کالباستان مثل کالباس کارخانه‌ای سوراخ، سوراخ باشد، زمانی که دارید روی مستطیل اول هویج و پسته می‌ریزید، چند تکه یخ روی آن بگذارید و بعد مستطیل بعدی را روی آن بگذارید.
این کالباس به دلیل اینکه در خانه آماده می‌شود و مواد نگهدارنده ندارد بیشتر از دو روز نباید در یخچال بماند.
منبع : همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
تصاویری از شادی پس از قهرمانی اعضای تیم ملی فوتسال در بازی‌های کشورهای اسلامی معاون وزیر نیرو: بسیاری از سدهای کشور برای تأمین نیاز شرب و کشاورزی آب ندارند ردپای پدر «اُپ آرت» در صنعت خودروسازی؛ ویکتور وازارلی خالق لوگوی معروف رنو (+عکس) میلیون‌ها ایرانی کاربر VPN هستند، فیلترینگ به چه دردی می‌خورد؟! خانم دکتر بهنوش طباطبایی ! این دکتری گرفتن بود یا شوآف تبلیغاتی؟ صد رحمت به فیلم عروسی بازیگرها؟ خطیب زاده: هر گونه مذاکره در آینده صرفاً در چارچوب فرمایشات مقام معظم رهبری و پس از کنار گذاشتن توهمات از سوی آمریکا میسر است ادعای دوباره ترامپ درباره نابودی قابلیت‌های هسته‌ای ایران زنگ خطر در سایه دود جشنواره گل فوتسال ایران مقابل مراکش؛ مدال طلای بازی‌های اسلامی کانسلو: لیگ عربستان پیشرفت کرد، اما بهترین لیگ دنیا هنوز لیگ برتر است معاون حقوقی سپاه: حجاب تکلیف شرعی و اخلاقی است؛ نه اجبار حکومتی رکورد صددرصدی قلعه‌نویی مقابل آفریقا؛ چالش حفظ برتری برابر کیپ‌ورد هشدار روسیه به آمریکا: در صورت آزمایش هسته‌ای، مقابله به مثل خواهیم کرد پیوس: تغییر ناگهانی احکام فوتبال بدبینی ایجاد می‌کند تحقیقات قضایی در پرو علیه آندرس اینیستا؛ اتهام قاچاق پول و کلاهبرداری