.png "عصر ایران")
۰۵ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۵ مهر ۱۴۰۴ - ۰۲:۲۱
محمد اسلامی خطاب به گروسی: از پوتین یاد بگیر! (فیلم) برنج را با این روش سریع و خوشمزه درست کنید
تصور کنید که زمان کمی دارید و باید سریع برای خانواده یا مهمان ناخوانده خود غذا درست کنید باور کنید، لازم نیست یک غذای ساده و حاضری درست کنید بلکه می‌توانید سریع، یعنی کمتر از ۲۰ دقیقه، یک برنج فوری دم کنید و با آن تن ماهی یا کباب سفارشی سرو کنید.
برای پخت برنج با توجه به نوع برنج و البته زمانی که دارید می‌توانید از روش‌های مختلف استفاده کنید؛ مثلا یکی از روش‌هایی که نسبتا زمان و نحوه پختش خوب و راحت است، دم کردن برنج به شکل دمی یا کته است.
تصور کنید که زمان کمی دارید و باید سریع برای خانواده یا مهمان ناخوانده خود غذا درست کنید. باور کنید، لازم نیست یک غذای ساده و حاضری درست کنید بلکه می‌توانید سریع، یعنی کمتر از ۲۰ دقیقه، یک برنج فوری دم کنید و با آن تن ماهی یا کباب سفارشی سرو کنید.
به گزارش کتاب کاله، در ادامه، طرز تهیه برنج فوری به ساده‌ترین شکل ممکن را مرور کنیم.
مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه
آب به مقدار لازم
روغن ۱ قاشق
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه برنج فوری:
۱. آماده کردن دو قابلمه آب
اولین مرحله از طرز تهیه برنج فوری این است که شعله گاز را روشن کنید و ۲ قابلمه متناسب با حجم برنجتان را یکی به میزان دو سوم و یکی را یک‌سوم، پر آب کنید و روی اجاق بگذارید.
۲. آبکش کردن برنج
در قابلمه اول که دو سوم آب ریخته‌اید نمک و روغن به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. وقتی آب جوش آمد برنج را داخل این قابلمه بریزید و بگذارید چند جوش دیگر بزند تا برنج کمی نرم شود درست مثل حالتی که می‌خواهید برنج آبکشی درست کنید. در نهایت برنج را در آبکش فلزی بریزید و با آب سرد آبکش کنید.
نکته: برای آماده شدن برنج در این مرحله بسته به نوع برنجتان اجازه دهید برنج حدود ۶ تا ۸ دقیقه نیم پز شود.
۳. دم کردن برنج
حالا برنج ریخته شده در آبکش را روی دهانه قابلمه دوم که آبش جوش آمده بگذارید و بعد روی آن را با در قابلمه که دم‌کنی گذاشته‌اید بپوشانید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعد برنج شما آماده است. کافی است آن را در ظرف مناسب سرو بریزید و بخشی از آن را زعفرانی کنید و برای تزیین استفاده کنید و روی کل برنج را کره آب شده یا روغن محلی بریزید. نوش جان!
برای این که برنجتان را به این روش بپزید می‌توانید به جای دم کنی که شاید روی ظرف قرار نگیرد از فویل آلومینیومی یا یک ظرف چوبی مثل نمونه‌های زیر استفاده کنید.
نکات تکمیلی برای پخت برنج فوری
همان‌طور که دیدید پخت برنج به روش فوری بسیار ساده است، اما باید حواستان به نکاتی باشد که در ادامه مرور می‌کنیم.
آبکش کردن برنج با آب سرد
بعد از این که برنج را آبکش کردید حتما زیر شیر آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافه برنج خارج شود و برنج‌ها به هم نچسبند.
ته دیگ برنج
با این روش پخت نمی‌توانید ته دیگ داشته باشید؛ بنابراین اگر زمان داشتید می‌توانید در قابلمه‌ای دیگر ته دیگ سیب زمینی درست کنید و روی برنجتان بچینید.
روش‌های مختلف پخت برنج
برای پخت برنج با توجه به نوع برنج و البته زمانی که دارید می‌توانید از روش‌های مختلف استفاده کنید. مثلا یکی از روش‌هایی که نسبتا زمان و نحوه پختش خوب و راحت است، دم کردن برنج به شکل دمی یا کته است. یکی دیگر از روش‌ها، پخت برنج به روش آبکش است که بسیار مناسب زمان‌هایی است که مهمان دارید و یا از نوع پخت برنجتان مطمئن نیستید و با انواع برنج آشنا نستید مناسب است
لینک کوتاه: کپی لینک
از تحریم تسلیحاتی تا بازرسی کشتی‌ها: کالبدشکافی شش قطعنامه بازگشته علیه ایران 2 توئیت پی در پی صفحه رهبر انقلاب در پی نشست شورای امنیت و پایان برجام (عکس) عراقچی: آمریکا به دیپلماسی خیانت کرد اما اروپا آن را خاک کرد/ گفت‌وگو، تنها راه‌حل است آلمان: تحریم های سازمان ملل علیه ایران اعمال خواهند شد قطعنامه چین و روسیه برای تمدید اسنپ‌بک رأی نیاورد آغاز نشست شورای امنیت برای بررسی قطعنامه پیشنهادی چین و روسیه درباره ایران سیتروئن ساکسو S1600؛ سامورایی با لهجه فرانسوی! (عکس) پخش صدای تک خوانی زن در صداوسیما (فیلم) فعالیت‌های دریایی در مازندران ممنوع شد رئیس اپوزیسیون اسرائیل: امروز، جهان شاهد نخست وزیر خسته و گلایه‌مند اسرائیل در سخنرانی‌ای مملوء از فریب‌های تکراری بود در روسیه چه خبر است؟ / ۴۸ ساعت و مرگ ۴ فرد مهم در روسیه استقلال برابر شمس‌آذر هم پیروز نشد شاهکار ایتالیایی برای خاندان سلطنتی عربستان؛ رونمایی از لامبورگینی کانتاش کمیاب (+عکس) نقشه راه جدید قلب؛ دستورالعمل 2025 انجمن قلب آمریکا برای مدیریت فشار خون وزارت امور خارجه: تهران بر حق مشروع خود برای بهره‌مندی از انرژی هسته‌ای صلح‌آمیز مصر است