.png "عصر ایران")
۰۳ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۳ مهر ۱۴۰۴ - ۰۴:۳۰
کریستیانو رونالدو روز ملی سعودی را جشن گرفت (فیلم) طرز تهیه کباب کوبیده ایرانی توسط آشپزخارجی (فیلم)
برای تهیه کباب کوبیده ابتدا باید گوشت را چرخ کرده و با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، فلفل سیاه و کمی جوش شیرین مخلوط کنید. سپس مایه گوشت را به مدت چند ساعت در یخچال استراحت داده و بعد از آن به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی یا مخلوط گوسفندی و گوساله: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری، برای جلوگیری از ریزش)
زعفران دم‌کرده (اختیاری)
آب پیاز: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی گوشت:
گوشت را دو بار چرخ کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی دنبه هم همراه با گوشت چرخ کنید.
2. آماده‌سازی پیاز:
پیازها را رنده کرده و آب آنها را بگیرید. آب پیاز را نگه دارید.
3. مخلوط کردن مواد:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. به دلخواه می‌توانید زعفران دم‌کرده هم اضافه کنید.
4. ورز دادن:
مایه گوشت را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه با دست ورز دهید تا کاملا یکدست و چسبناک شود.
5. استراحت در یخچال:
مایه گوشت را در ظرف دربسته یا سلفون کشیده به مدت حداقل ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. این کار باعث می‌شود تا کباب بهتر به سیخ بچسبد و طعم بهتری پیدا کند.
6. سیخ کردن:
دست خود را با آب پیاز مرطوب کنید. مقداری از مایه گوشت را بردارید و روی سیخ پهن کنید. با انگشتان خود روی گوشت فشار دهید تا به شکل یکنواخت در بیاید و روی سیخ فشرده شود.
7. کباب کردن:
کباب‌ها را روی آتش ملایم کباب کنید. در حین کباب کردن، کباب‌ها را بچرخانید و با کمک آب پیاز مرطوب کنید تا خشک نشوند.
8. سرو:
کباب‌ها را با نان، برنج، گوجه‌فرنگی، پیاز و سبزیجات تازه سرو کنید. کباب کوبیده معمولاً با سماق، ریحان و لیموترش سرو می‌شود.
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
پروتکل تشریفاتی ملاقات زنان و‌مردان: چه کسی باید بلند شود؟ (فیلم) بازماندگان آن آتشفشان تاریخی به خانه‌هایشان برگشتند؟ راز محله فقیرنشین در میان ویرانه‌های پمپی (فیلم) پزشکیان: ایران تجاوز اسرائیل به قطر را محکوم می‌کند (فیلم) پزشکیان در سازمان ملل تصاویر شهدای حملات رژیم صهیونیستی را در دست گرفت (فیلم) تصاویر جدید از لحظه حمله به محل اقامت شهید سید حسن نصرالله (فیلم) کریستیانو رونالدو روز ملی سعودی را جشن گرفت (فیلم) قالیباف: پزشکیان ذره‌ای تردید در جنگیدن نداشت (فیلم) اردوغان هم در ترافیک نیویورک گرفتار شد (فیلم) فیلم خروج هیات‌های دیپلماتیک از صحن سازمان ملل، هنگام سخنرانی نتانیاهو مربوط به سال های قبل است(فیلم) گزارش جالب حمید معصومی نژاد از داخل بزرگ‌ترین ناو هواپیمابر ایتالیا: ببینید کجا آوردمتون! (فیلم) حریق در ساختمان مسکونی خیابان ولیعصر؛ نجات ۶ نفر از پشت‌بام (فیلم) حمله پهپاد‌های اوکراین به پالایشگاه روسیه، صد‌ها کیلومتر دورتر ار مرز (فیلم) الیاس حضرتی: درخواست ویزای آمریکا برای خانواده رئیس جمهور کذب است (فیلم) گلابی؛ بهترین میوه برای کنترل قند خون در دیابت بارداری (فیلم) لحظه باز شدن گودال ۹۰۰ متری در قلب بانکوک؛ تخلیه اضطراری منطقه (فیلم)
اخبار و تحلیل های ترکیه