.png "عصر ایران")
۰۲ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۲ آبان ۱۴۰۴ - ۰۳:۳۰
جواد امام: معلوم نیست بابک زنجانی دارایی‌‌های به غارت رفته را برگردانده؟ زنجانی نماد یک تفکر و یک نهاد است (فیلم) این یکی از سالم‌ترین رژیم‌های غذایی است!
رژیم غذایی مدیترانه‌ای مدت‌هاست که به‌عنوان یکی از سالم‌ترین گزینه‌های غذایی در نظر گرفته می‌شود، اما چرا چنین است؟
متخصصان سلامت می‌گویند پاسخ هم در ارزش تغذیه‌ای این وعده‌ها مانند سبزیجات برگ‌تیره‌دار و روغن زیتون نهفته است و هم در ترکیبات ضدالتهابی آنها.
دکتر «آنی مور»، متخصص پزشکی داخلی در دانشکده پزشکی دانشگاه کلرادو می گوید: رژیم مدیترانه‌ای احتمالا ابزاری برای حفظ هماهنگی میان سیستم‌های زیرساختی بدن است و این ممکن است شما را کمتر آسیب‌پذیر کند.
به گزارش همشهری آنلاین، خوردن غذاهای ضدالتهابی از جمله مغزها، گوجه‌فرنگی و سالمون برای کمک به کاهش التهاب مهم است. التهاب که واکنش طبیعی سیستم ایمنی ما به عوامل مهاجم است، زمانی که تداوم داشته باشد، می‌تواند زیان‌بار باشد.
بر اساس اعلام کلینیک کلیولند، التهاب مزمن با بیماری قلبی، بیماری‌های تنفسی، بیماری خودایمنی، آرتریت، زوال عقل، سرطان و دیگر بیماری‌ها ارتباط دارد. غذاهای دیگری نیز به التهاب مزمن ربط داده شده‌اند از جمله آنهایی که چربی و قند بالا دارند.
همچنین دکتر «فرانک هو»، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد گفت بسیاری از مطالعات آزمایشی نشان داده‌اند که اجزای موجود در غذاها یا نوشیدنی‌ها می‌توانند آثار ضدالتهابی داشته باشند.
پس دفعه بعدی که می‌خواهید وعده غذایی آماده کنید، چه انتخابی می‌کنید تا رژیمتان همچنان مطابق با رژیم مدیترانه‌ای باشد؟
اگر می‌خواهید منبع پروتئین انتخاب کنید، بهتر است ماهی باشد. ماهی‌های روغنی از جمله سالمون، خال‌مخالی [ماکرل] و ساردین، سرشار از چربی‌های امگا۳ هستند که نشان داده شده است خاصیت ضدالتهابی دارند. شاید هم بخواهید سراغ مکمل های روغن ماهی بروید اما طبق اعلام نشریه پایش سلامت زنان هاروارد (Harvard Women’s Health Watch)، برای توصیه به مصرف آنها هنوز شواهد قانع‌کننده‌ای وجود ندارد.
نشریه هارواردهلث در این باره نوشت: روغن ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا۳ است که بخشی از یک رژیم غذایی سالم به شمار می‌روند و با سطوح پایین‌تر التهاب ارتباط دارند. بدن شما نمی‌تواند اسیدهای چرب امگا ۳ (شامل ایکوزاپنتانوئیک اسید، دوکوزاهگزانوئیک اسید و آلفا لینولنیک اسید) را تولید کند، بنابراین مهم است که آنها را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید.
کارشناسان می‌گویند این ماهی را با روغن زیتون فرابکر بپزید که حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی برای مقابله با التهاب است. بر اساس اعلام هاروارد هلث، یکی از این آنتی‌اکسیدان‌ها «اولئوکانتال» نام دارد که نشان داده شده است مانند ایبوپروفن عمل می‌کند.
همچنین طبق اعلام بنیاد آرتریت، روغن زیتون می‌تواند به کاهش علائم آرتریت در سراسر بدن کمک کند.
«جولیا زومپانو»، یک کارشناس دیگر تغذیه به کلینیک کلیولند توضیح داد: آنتی‌اکسیدان‌ها تقریبا مانند یک سپر، دور سلول‌های شما هستند مانند یک پتو که آنها را در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.
اما تنها روغن زیتون نیست که منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌هاست بلکه برای این منظور می توانید سراغ سبزیجات و حبوبات بروید.
به گفته متخصصان، سبزیجات برگ تیره‌دار ممکن است با افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها، التهاب را کاهش دهند.
نسخه‌های زیادی از رژیم مدیترانه‌ای وجود دارد. رژیم مایند (MIND) یا مداخله مدیترانه‌ای‌ــدش برای کند کردن پیشرفت بیماری‌های تحلیل‌برنده عصبی (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)، بر سلامتی مغز در دوران سالمندی متمرکز است. در حالی که رژیم دَش (DASH) یا رویکردهای غذایی برای توقف پرفشاری خون بر مبارزه با فشار خون بالا متمرکز است.
لینک کوتاه: کپی لینک
طراحی جالب اولین وانت جهان که ۱۳۰ سال پیش ساخته شد(+عکس) سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند مدیرعامل مایکروسافت چقدر حقوق می‌گیرد؟ دلیل خواب‌های رنگی چیست؟/ وجود کرم و هزارپا در خواب چه علتی دارد؟/ چرا برخی خواب‌ها را از یاد می‌بریم؟ مقایسه عمیق و همه‌جانبه جنگنده‌های اف-۲۲ رپتور و اف-۳۵ لایتنینگ ۲؛ کدام بهتر است؟ فریبا نادری: فحش زیاد می دهم/ 12 ظرف یک رستوران در دوبی را شکستم(فیلم) پیام رمز رادیو بی بی سی به محمد رضا شاه چه بود؟ سفیر ایران در سازمان ملل: ادعاهای بی‌اساس مطرح‌شده از سوی نماینده ایالات متحده را قاطعانه رد می‌کنم پزشکیان: آنان که از خارجِ کشور، پمپاژ ناامیدی می‌کنند خودفروخته‌اند ستاره ارزان‌قیمت جدید؛ معرفی A100C با قیمت زیر ۶۰۰۰ دلار / رقابت داغ اقتصادی ها با اختلاف زیر 500 دلار! (+تصاویر) ادعای نماینده آمریکا در سازمان ملل: جامعه جهانی باید ایران را ترغیب کند تا از «توهم انقلابی» خود دست بردارد قصه‌های نان و نمک(48)/ ظرف غذای محمود احمدی‌نژاد ترامپ: عملیات گسترده علیه کارتل‌های مواد مخدر آغاز شده است پلیس: قتل‌های اخیر بیشتر خانوادگی و ناشی از دعوا هستند/ مردم باید آستانه تحمل خود را بالا ببرند و گذشت کنند اذعان ترامپ به همدستی آمریکا در عملیات پیجری