.png "عصر ایران")
۰۲ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۲ آبان ۱۴۰۴ - ۰۶:۳۰
پزشکیان: در این که بنزین باید گران شود شکی نیست (فیلم) سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند
صرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند می‌کند.
کارشناسان تغذیه می‌گویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفره‌ی بیشتر خانواده‌های ایرانی دیده می‌شود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، می‌تواند هم در وعده‌های روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانی‌مدت تضمین کند.
به گزارش همشهری انلاین، فقط چند وعده در هفته کافی است تا بدن‌تان جوان‌تر بماند. اسفناج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، ویتامین K و فیبر است. پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند مصرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند می‌کند.
مشکل رایج: پلاسیده شدن زودهنگام
با وجود تمام این فواید، خیلی‌ها از نگهداری اسفناج دل خوشی ندارند. این سبزی لطیف اگر در محیط مرطوب بماند، خیلی زود لزج و بی‌بو می‌شود. برای جلوگیری از این اتفاق، کافی است کمی در شیوه‌ی نگهداری‌اش تغییر ایجاد کنید.
روش نگهداری حرفه‌ای اسفناج در خانه
۱. پس از خرید، برگ‌ها را جدا کنید اما نشویید. فقط با دستمال خشک سطحشان را پاک کنید.
۲. کف یک ظرف شیشه‌ای دردار را با چند لایه دستمال کاغذی بپوشانید.
۳. برگ‌های خشک را داخل ظرف بچینید، در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.
این روش ساده باعث می‌شود رطوبت اضافی جذب شود و اسفناج تا یک هفته تازه و سبز باقی بماند.
چرا ظرف شیشه‌ای بهتر است؟
برخلاف ظرف‌های پلاستیکی، شیشه بو یا رنگ نمی‌گیرد و هوا را بهتر در خود نگه می‌دارد. در نتیجه، رطوبت وارد نمی‌شود و برگ‌ها دیرتر خراب می‌شوند. این ظرف‌ها برای نگهداری سایر سبزیجات، میوه‌ها و حتی غذاهای پخته هم کاربرد دارند.
نتیجه نهایی
یک مشت اسفناج در هفته، می‌تواند کاری کند که سال‌ها شاداب‌تر، پرانرژی‌تر و سالم‌تر زندگی کنید. شاید راز طول عمر در ساده‌ترین چیزها پنهان باشد؛ درست در همان برگ سبزی که سال‌هاست کنار غذایمان بوده است.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
رآکتورهای هسته‌ای K-22؛ آنچه درباره فناوری ناو هواپیمابر آینده فرانسه نمی‌دانستید!(+عکس) سفر به قلب صخره‌ها/ از کندوان تا پالنگان؛ کشف روستاهای سنگی ایران(+عکس) نشانه‌های خرابی رله استارت خودرو ؛ چگونه از خرابی رله استارت جلوگیری کنیم؟ مقایسه شهریه ۱۰ دانشگاه برتر ایالات متحده در سال ۲۰۲۴ (+ اینفوگرافی) ۵ اشتباه رایج که حتی رانندگان باتجربه هم در جاده مرتکب می‌شوند گیاهان مناسب برای کاشت در تراریوم طراحی جالب اولین وانت جهان که ۱۳۰ سال پیش ساخته شد(+عکس) سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند مدیرعامل مایکروسافت چقدر حقوق می‌گیرد؟ دلیل خواب‌های رنگی چیست؟/ وجود کرم و هزارپا در خواب چه علتی دارد؟/ چرا برخی خواب‌ها را از یاد می‌بریم؟ مقایسه عمیق و همه‌جانبه جنگنده‌های اف-۲۲ رپتور و اف-۳۵ لایتنینگ ۲؛ کدام بهتر است؟ فریبا نادری: فحش زیاد می دهم/ 12 ظرف یک رستوران در دوبی را شکستم(فیلم) پیام رمز رادیو بی بی سی به محمد رضا شاه چه بود؟ سفیر ایران در سازمان ملل: ادعاهای بی‌اساس مطرح‌شده از سوی نماینده ایالات متحده را قاطعانه رد می‌کنم پزشکیان: آنان که از خارجِ کشور، پمپاژ ناامیدی می‌کنند خودفروخته‌اند