.png "عصر ایران")
۱۹ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ مهر ۱۴۰۴ - ۱۹:۰۱
قیمت‌ها در سال ۱۳۸۶ به روایت یک سریال (فیلم) طرز تهیه کیک انجل فود بدون روغن با سفیده تخم‌مرغ
کیک انجل فود یا انجل در دسته کیک‌های اسفنجی قرار می‌گیرد و به دلیل این که در آن نیازی به استفاده از روغن یا کره ندارید، کیکی سبک و خوشمزه به شمار می‌رود.
نگاهی سریع به طرز تهی
برای آماده کردن کیک انجل فود، سفیده تخم مرغ را به همراه وانیل، نمک، کرم تارتار و پودر قند خوب با همزن برقی هم بزنید تا پف کند.
آرد و شکر را ترکیب کنید و آن را در چند مرحله به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید. مواد را در قالب بریزید و در فر بپزید. می‌توانید این کیک را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین کنید.
در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کیک انجل فود برای 6 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| سفیده تخم‌مرغ | ۸ عدد |
| کرم تارتار | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: فر را گرم کنید
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.
سفیده‌های تخم‌مرغ را به همراه نمک، وانیل و کرم تارتار با همزن برقی هم بزنید.
حتما توجه کنید که زرده تخم‌مرغ، حتی یک ذره، با سفیده‌ها ترکیب نشود چون کیک را خراب می‌کند.
علاوه بر این بنا بر تجربه من سفیده‌های تخم‌مرغ وقتی بهتر پف می‌کنند که آن‌ها را تنها در یک جهت هم بزنید
مرحله دوم: پودر قند را اضافه کنید
پودر قند را هم کم کم به سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با سفیده ترکیب شوند. آرد را یک بار الک کنید. سپس آرد و شکر را با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم: آرد و شکر را به سفیده‌ها اضافه کنید
آرد و شکر را در دو نوبت به سفیده‌ها اضافه کنید و آن را به صورت دورانی هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. از یک قالب نچسب برای آماده کردن این کیک استفاده کنید.
به تجربه من بهتر است که این قالب بدون طرح باشد تا به راحتی کیک از قالب جدا شود. قالب را چرب نکنید زیرا این کار باعث کمتر شدن پف کیک می‌شود
مرحله چهارم: کیک را در قالب بریزید
مایه کیک را در قالب ریخته و روی آن را با قاشق صاف کنید.
کیک را برای مدت ۲۵ دقیقه در فری که از پیش گرم کرده‌اید بگذارید. در این ۲۵ دقیقه به هیچ عنوان در فر را باز نکنید.
وقتی روی کیک طلایی شد و کیک حالت ارتجاعی پیدا کرد، فر را خاموش کنید. مدت زمان پخت کیک می‌تواند تا ۳۵ دقیقه هم طول بکشد.
مرحله پنجم: بگذارید کیک خنک شود
کیک را از فر بیرون بیاورید و آن را به صورت برعکس روی یک سطح قرار دهید تا کاملا خنک شود.
سپس آن را به کمک یک چاقوی تیز از دیواره‌های قالب جدا کرده و با کمک چند ضربه آن را از قالب خارج کنید.
مرحله ششم: کیک را سرو کنید
کیک انجل فود را می‌توانید با خامه همزده و میوه‌هایی مانند توت فرنگی، انواع توت و بری و یا حتی برش‌های موز سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک انجل فود
برای آماده کردن کیک انجل فود حتما نکات زیر را هم در نظر بگیرید:
در هنگام آماده کردن کیک انجل باید همه مواد مورد استفاده شما هم دمای محیط باشند.
کرم تارتار را می‌توانید با آبلیموی تازه جایگزین کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
آرد بادام چگونه تهیه می شود ؟ + خواص آرد بادام طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی فوری ساخت گوشی تاشدنی W26 با طراحی لوکس برای چین پیدا شدن یک جعبه سنگی 3500 ساله که می‌تواند محل مقبره فرعون را فاش کند با ۱۱ مهندس نابغه دنیای پرندگان آشنا شوید! شاخ کرگدن منقرضشده بعد از 10 هزار سال از زیر خاکهای یخزده بیرون آمد چگونه بفهمیم روانپریش هستیم؟ چگونه ماستی سفت و خامه ای ، بدون آب درست کنیم؟ عکسهای منتشر نشده از مهمترین قرارداد تاریخ ایران و شوروی سوئیچ خودکار ایرپاد در CarPlay فعال شد گسلایت دقیقاً چه معنایی دارد؟ تشریح کلمهای که این روزها جوانان بسیار به کار میبرند بررسی آیفون ۱۷ پرو مکس؛ قدرت، دوام و طراحی نو در پرچمدار جدید اپل اپل بزرگترین جایزه «شکار باگ» خود را دو برابر کرد نسخه شیشه ای تلگرام رونمایی شد ترکیب رنگی ترندهای پاییز امسال