.png "عصر ایران")
۲۴ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۴ مهر ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۳
دزدی عجیب از نیوشا ضیغمی کارتمو کپی کردن رفتن سکه خریدن (فیلم) لیستی از یازده غذای فراموش شده ایرانی
«ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.
کارشناسان گردشگری، میراث فرهنگی و باستان‌شناسی خوراک‌های تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کردند.
روزنامه همشهری نوشت: بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیت‌های جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در چند نوبت و براساس کار تلفیقی بین گردشگری و باستان‌شناسی، غذا و خوراک‌های قدیمی، تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کرده است؛ چنان‌که غذاهایی که دیگر جایی در سفره مردم نداشت حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانی‌ها اضافه شود.
چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.»
اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی می‌گوید: «این غذاها قدمت تاریخی دارند، ولی به مرور زمان از سفره‌ها جدا شده‌اند. در واقع ما از این طعم‌های بهشتی غافل مانده بودیم، درحالی‌که هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است؛ به‌طوری که این غذاهای قدیمی خودش سفیر فرهنگی محسوب می‌شود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
ترامپ: با پوتین در مجارستان دیدار می‌کنم رسمی: مرد سال فوتسال آسیا به ایران رسید تاج قاره بر سر بانوی ایرانی؛ مرضیه جعفری بهترین مربی فوتبال زنان آسیا شد/ جایزه مرد سال فوتبال آسیا هم به عربستان رسید ترامپ باز هم حماس را تهدید کرد رد ادعای اخیر مایکروسافت از سوی ایران معین : حلقه طلایی موسیقی ایران (+صدا) ۸۵ درصد حقابه ایران توسط افغانستان پرداخت نشد هوش مصنوعی؛ هم هیجان هم نگران/ مجهول برای دو‌سوم مردم جهان ادعای رسانه آمریکایی: مرکز فرماندهی نظارت بر بازسازی غزه در روزهای آینده عملیاتی می‌شود صنعت زیبایی کُره؛ راز یک امپراتوری ۱۰ میلیارد دلاری/ کی-بیوتی چگونه فرانسه را از میدان به در کرد؟ تیراندازی در اطراف سفارت مصر در تل‌آویو فیلم «کَفَرناحوم» و فرزندان سهمیه‌ای تصادف در جاده سپیدان-شیراز با ۵ کشته و ۳ مصدوم مسی: 21 سال بله، این باور نکردنی است سرقت باورنکردنی در استانبول به شیوه مرد عنکبوتی!
اخبار و تحلیل های ترکیه