.png "عصر ایران")
۳۰ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۰ مهر ۱۴۰۴ - ۰۷:۵۶
هیجان گزارشگر عرب از سیوهای دیدنی دروازه‌بان تیم هندبال دختران ایران (فیلم) طرز تهیه کاکا خرمالو؛ دسر خوش عطر و سنتی
کاکا یک شیرینی سنتی گیلانی است که معمولا با کدو حلوایی آماده می‌شود اما می‌توانید آن را با خرمالو هم آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن کاکا خرمالو، خرمالوها را پوره کنید و کنار بگذارید. تخم‌مرغ، شکر و ادویه‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس شیر، پوره خرمالو و گلاب را اضافه کرده و در نهایت آرد را در مواد الک کنید.
در انتها بیکینگ پودر را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید تا ۱ ساعت در یخچال بماند. کاکا را در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید.
در ادامه با طرز تهیه کاکا خرمالو به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کاکا خرمالو برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خرمالو رسیده | ۳ عدد بزرگ |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱/۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر زیره | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| گردوی خرد شده (اختیاری) | به میزان لازم برای تزئین |
| برگ گل محمدی خشک (اختیاری) | به میزان لازم برای تزئین |
مرحله اول: خرمالو را پوره کنید
پوست خرمالوها را جدا کنید و سپس آن‌ها را در غذاساز یا به کمک گوشتکوب برقی پوره کنید.
باید در پایان این مرحله نزدیک به ۱ پیمانه پوره خرمالو داشته باشید.
مرحله دوم: تخم‌مرغ را با شکر مخلوط کنید
تخم‌مرغ را با شکر، پودر دارچین، پودر زیره و پودر هل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. به قدری هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم: شیر را اضافه کنید
وقتی مواد یکدست شدند، شیر را هم کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
پوره خرمالو و گلاب را هم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مجدد هم بزنید.
مرحله چهارم: آرد را اضافه کنید
آرد برنج و آرد گندم را الک کرده و در چند مرحله به مواد اضافه کنید.
در این زمان مواد کاکا را تنها در یک جهت با همزن دستی هم بزنید تا آرد با مواد کاملا یکدست شود و گلوله گلوله نشود.
بیکینگ پودر را در انتها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
روی ظرف مواد کاکا را بپوشانید و آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله پنجم: کاکا را سرخ کنید
مواد کاکا را درست مانند پنکیک در ماهیتابه ریخته و در روغن داغ روی شعله متوسط سرخ کنید.
کاکا را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با گردوی خرد شده و گل محمدی تزئین و سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کاکا خرمالو
برای این که کاکا خرمالو طعم بهتری بگیرد نکات زیر را در نظر بگیرید:
برای طعم بهتر کاکا خرمالو بنا بر تجربه من می‌توانید به آن کمی گردوی خرد شده هم اضافه کنید.
۱ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم شده در بهبود عطر و طعم کاکا تاثیر بسیار زیادی دارد.
برای این دسر باید حتما از خرمالوهای رسیده استفاده کنید. خرمالوهای گس در این دسر طعم خوبی ایجاد نمی‌کنند.
در صورت استفاده از خرمالوهای شیرین می‌توانید میزان شکر را بنا بر ذائقه خود کمتر کنید.
در صورتی که کاکا را به عنوان تغذیه مدرسه برای کودکان آماده می‌کنید بهتر است که آن را با روغن کم یا در ایرفرایر آماده کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
پرندگان این اتومبیل‌ها را برای کارخرابی خود انتخاب می‌کنند چطور فیروزه‌های ایرانی به جواهرات سلطنتی اروپا رسیدند؟ چگونه به رویاهایمان دست پیدا کنیم؟ + دستورالعمل رسیدن به رویاها گوشی‌های ریفربیشد گرید A و B و C چه تفاوتی با هم دارند؟ طرز تهیه شیرینی کاک وارکا؛ شیرینی اصیل کشور تونس خنجر 3 هزارساله در اثر امواج دریا از زیر خاک بیرون آمد ۸ زبان باستانی که امروز دیگر وجود ندارند واژگون شدن یک درخت در جنگل آمازون «کوزه‌های باستانی» را از خاک بیرون کشید طرز تهیه شیرینی لوز زعفرانی گنج شورشی ها بعد از 1600 سال از تونل مخفی بیرون آمد لنوو Lecoo Air 16 ؛ نخستین لپ‌تاپ 16 اینچی دنیا با وزن تنها 1 کیلوگرم آیفون ۱۷ پرو برترین دوربین سلفی در بین همه گوشی ها را دارد این شاید عجیب ترین موتورسیکلت دنیا باشد سامسونگ از کامپیوتر چشمی رونمایی می‌کند طرز تهیه مرغ دوغی ، متفاوت و خوشمزه
اخبار و تحلیل های ترکیه