.png "عصر ایران")
۰۳ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۳ مهر ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۴
سانسورهای عجیب تلویزیون برای سریال همسران در دهه ۷۰ از زبان الهام پاوه‌نژاد (فیلم) رژیم غذایی بدون گلوتن چیست؟
رژیم غذایی بدون گلوتن مشابه «ارگانیک» (محصولاتی که از مرحله کشت تا پرورش و برداشت از هیچ ماده یا روش غیرطبیعی برای آنها استفاده نمی‌شود) به یک روند محبوب تبدیل و برای بسیاری از افراد بخشی از زندگی روزمره شده است.
رژیم غذایی بدون گلوتن رژیم غذایی است که در آن گلوتن (Gluten) وجود نداشته باشد. مبتلایان به سلیاک (نوعی بیماری گوارشی مزمن) به دلیل حساسیت به گلوتن باید این رژیم را رعایت کنند.
با این حال، اغلب افراد از دلایل حذف گلوتن اطلاع کافی ندارند. رژیم بدون گلوتن اگرچه برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا کسانی که به گندم آلرژی دارند، یک نیاز پزشکی است، بسیاری دیگر این رژیم را به دلیل این تصور که برای سلامتی مفید است یا صرفا مد روز شده، انتخاب می‌کنند.
به گزارش ایندیپندنت، گلوتن پروتئینی است که در غلات یافت می‌شود. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین (gliadin) و گلوتلین (glutelin) می‌باشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیه‌ای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفه‌ای حضور دارند.
تقریبا ۲۵ درصد جمعیت ایالات متحده محصولات بدون گلوتن مصرف می‌کنند. این رقم به‌مراتب بیشتر از حدود ۶ درصد افراد دارای حساسیت به گندم و یک درصد مبتلایان به بیماری سلیاک در این کشور است. آنچه نشان می‌دهد بسیاری از افراد به دلایل غیر پزشکی رژیم‌های بدون گلوتن را انتخاب می‌کنند، در حالی که از بسیاری معایب تغذیه‌ای این محصولات بی‌خبرند.
داده های یک مطالعه جدید نشان می‌دهد بسیاری از مواد غذایی بدون گلوتن با وجود بالاتر بودن قیمت‌شان، پروتئین کمتر و قند و کالری بیشتری دارند، فاقد مواد مغذی ضروری‌اند و بسیاری از مزایای ادعاشده برای آنها مانند کنترل وزن و دیابت هم اغراق‌آمیزند.
لینک کوتاه: کپی لینک
مهدی طارمی بهترین لژیونر آسیا می‌شود/ کاندید شدن اولاد قباد برای مرد سال آسیا/ اینجا برای سردار آزمون جایی نیست! تراکتور و فجر سپاسی به تساوی رضایت دادند نگرانی‌ها از صدور ویزای آمریکا؛ قلعه‌نویی از حالا اقدام کرد درخشش طارمی برای کسی مهم نیست/ مربی المپیاکوس: بازی به دلم ننشست سعید پیردوست در بخش مراقبت‌های ویژه بستری است نطق پزشکیان خوب بود اما برای مردم توافق منجر به بهبود اقتصادی مهم است نه رتوریک- گفت‌وگوی مهرداد خدیر با شفقنا دفتر نخست وزیری اسرائیل: نتانیاهو دستور حمله به یمن را از داخل هواپیما صادر کرده بود اسلامی: ما مسیر خودمان را ادامه می‌دهیم/ از کسی دستور نمی‌گیریم انسداد جاده چالوس در روز جمعه ترکیب پرسپولیس برابر ملوان اعلام شد نه طلاب مثل سابق درس می‌خوانند نه سواد استادان مانند گذشته است/ اقبال به نجف بیشتر از قم شده بیماران لباس جدید می‌پوشند لیست نهایی بهترین های آسیا در سال ۲۰۲۵ مصرف هر نوع ماهی در طول بارداری موجب سقط جنین می‌شود؟ کنسرت رایگان همایون شجریان ؛ وعده وزیر ارشاد برای آزادی در میدان آزادی ...